OPAL COBERT BLANCA 2x5kg 30,3%

Opal de Chocovic es una cobertura de chocolate blanco de la línea Selección. Con un 30,3 % de sólidos de cacao, un 25,5 % de sólidos lácteos y un 38,8 % de materia grasa, ofrece una fusión suave con intensa dulzura láctea (9,5/10), cremosidad máxima (9,5/10) y delicados toques de vainilla y caramelo. Fluidez nivel 4, ideal para moldeado, bañado, rellenos de bombones, tartas, macarons, mousse, trufas y viennoiserie. Vida útil de 12 meses.